7 Resep Lezat Kaya Nutrisi Serba Jamur Tiram

Jamur tiram merupakan bahan makanan bernutrisi dengan kandungan protein tinggi, kaya vitamin dan mineral, rendah karbohidrat, lemak, dan kalori. Kandungan itu menjadikan betapa jamur tiram bermanfaat bila dikonsumsi. Apalagi, jamur tiram bisa diolah menjadi aneka variasi kreasi hidangan yang lezat dan nyamleng. Sejak dari martabak, pepes, siomay, hingga nugget dan sate.

Mbak Wida (tengah, berjilbab merah) saat memandu olahan masakan berbahan jamur tiram....

Mbak Wida (tengah, berjilbab merah) saat memandu olahan masakan berbahan jamur tiram….

Continue reading

Posted in Dapur Nyamleng, Resep Cemilan/Jajanan Tradisional, Uncategorized | Leave a comment

Resep Sosis Solo Gurih dan Lezat

Cemilan khas bercita rasa nusantara ini cocok sebagai teman saat santai, misalnya saat menonton telivisi atau hidangan untuk tamu. Berikut ini resep membuat Sosis Solo yang gurih dan lezat:

Sosis Solo

Sosis Solo, gurih dan lezat…

Continue reading

Posted in Resep Cemilan/Jajanan Tradisional | Leave a comment

Lezatnya Sate Sapi Pak Beng, Dari Resep Turun-temurun Sejak Tahun 1939

Salah satu tempat singgah favorit saya bila perjalanan dari rumah (Godong, Grobogan) ke Semarang adalah Warung Sate Sapi Pak Beng di Gubug. Ditilik dari penampakan warungnya, memang nampak amat sederhana. Berdinding papan yang sudah kusam, berlantaikan tanah. Namun bila sudah merasakan sajian menu yang dihidangkan, boleh jadi lain ceritanya. Sate sapi Pak Beng memang sudah moncer kelezatannya. Resep satenya sudah turun-temurun sejak tahun 1939.

1

Sate sapi Pak Beng, dagingnya empuk…

Continue reading

Posted in Kuliner Grobogan | Leave a comment

Resep Becek Khas Grobogan ala Bunda Nur Wahyuni (Aktivis Muslimat NU)

Sebagai kuliner khas Grobogan, sesungguhnya konsep becek sangat simpel. Mungkin itu karena secara historis dan sosiologis (weits! Hehe…), becek merupakan makanan yang diperuntukkan sebagai jamuan para tamu di acara hajatan di pedesaan. Banyaknya tamu yang datang, hilir mudik bak arus lalu lintas, menjadikan konsep masakannya harus simpel, dalam arti mudah dibuat dan tidak ribet.

Bunda Nur Wahyuni (tengah, berjilbab biru), berpose selepas acara.

Bunda Nur Wahyuni (tengah, berjilbab biru), berpose selepas acara. Saya paling kanan (baju batik merah).

Karena simpelnya itu yang mungkin menjadikan butuh waktu lama untuk becek akhirnya muncul ke permukaan. Tidak hanya ada di acara hajatan warga saja, namun juga hadir di Continue reading

Posted in Dapur Nyamleng | 2 Comments

Lezatnya Becek Grobogan, Paduan Pedas-Asemnya Bikin Ketagihan

Becek, berbahan iga sapi, disajikan dengan nasi putih plus kacang tolo

Becek, berbahan iga sapi, disajikan dengan nasi putih plus kacang tolo

Dari sudut namanya, memang terasa kurang nendang. Becek. Ya, becek. Mengucapkannya, yang terbayang adalah kondisi jalanan berair dan berlumpur selepas hujan. Tapi, jangan under estimate dulu ya. Nama itu juga merujuk kuliner khas Kabupaten Grobogan lho. Bila sudah merasakan, kelezatannya berpotensi bikin ketagihan hehe… (serius!).

Becek memang kuliner khas Kabupaten Grobogan. Kuliner ini kini mulai populer dan menjadi Continue reading

Posted in Kuliner Grobogan | Leave a comment

Sedap Nian Sarapan Nasi Megono dan Tauto Pekalongan (2)

Keberuntungan memang sedang berpihak ke saya hehe..hari kedua sarapan di Bengawan Resto, tersedialah Soto, eh Tauto. Ini juga kuliner khas Pekalongan yang tak kalah nyamleng rasanya. Rasanya juara!

dscf0011

Semangkuk kecil Tauto…

Nyamleng rasanya...

Tauto, memang nyamleng rasanya…

Menurut Bondan Winarno, seorang foodie (penikmat makanan) yang juga host acara wisata kuliner di sebuah stasiun televisi swasta, serta yang memopulerkan istilah mak nyus,  di Indonesia soto memang hadir dalam Continue reading

Posted in Kuliner Pekalongan | Leave a comment

Sedap Nian Sarapan Nasi Megono dan Tauto Pekalongan (1)

Selasa-Kamis, 27-29 September, saya mengikuti acara Lokakarya Tim Mentor Rujukan Provinsi Jawa Tengah di Hotel Horison Pekalongan atas undangan Emas (Expanding Maternal and Neonatal Survival) Jawa Tengah . Saya berangkat ke Kota Pekalongan hari Selasa pagi naik kereta api Kedungsepur. Star dari stasiun Karangjati (kecamatan Karangrayung) jam 08.30, transit di Stasiun Tawang (Semarang), lalu naik kereta api Kamandaka jurusan Purwokerto. Tiba di Stasiun Pekalongan sekitar jam 12.30, langsung menuju Hotel Horison dengan jalan kaki karena dekat, hanya berjarak sekitar 100-an meter dari stasiun.

Serius mengikuti kegiatan lokakarya

Serius mengikuti kegiatan lokakarya. Saya pakai baju batik merah.

Salah satu kebiasaan saya setiap mengunjungi suatu daerah adalah mencicipi kuliner khasnya. Karena bagi saya, kuliner merupakan salah satu identity yang mencerminkan Continue reading

Posted in Kuliner Pekalongan | Leave a comment